Отравление плесенью на хлебе и стенах: симптомы, виды плесени в квартире, лечение

Плесень — опасная или все же добрая соседка? Исследования показывают, что ее появление в квартире может существенно отразиться на здоровье человека. Отравление плесенью на хлебе и стенах: симптомы, виды плесени в квартире, лечениеНормальный уровень влажности в помещении, как правило, не должен превышать 80%. Если показатели растут, на это влияет целый ряд причин:

  • обилие комнатных растений в помещении;
  • отсутствие должной вентиляции в квартире;
  • мокрое постельное белье сушится в ванной комнате;
  • высокая температура в помещении в холодную погоду на улице способствует образованию конденсата;
  • квартира неравномерно отапливается.

Домовой грибок в квартире возникает, прежде всего, в местах скопления влаги: ванной комнате, на потолках, за шкафами, под подоконниками и т.д. Если вы уже заприметили наличие подобной угрозы в своем жилище, стоит предпринять комплексные меры по уничтожению плесени, пока проживание в квартире не стало слишком опасным.

Видео «Опасность»

Из видео Вы узнаете, какую опасность несет в себе плесень.

Опасность для человека

Чем опасна плесень на стенах для человека? Попадание ее пор в организм человека может вызвать ряд серьезных заболеваний, среди которых выделяют следующие:

  • кожные болезни, которые тяжело поддаются лечению – острые дерматозы или микозы;
  • поражение дыхательных путей, что в результате может перерасти в хронический насморк и кашель;
  • заболевания опорно-двигательного аппарата;Отравление плесенью на хлебе и стенах: симптомы, виды плесени в квартире, лечение
  • развитие болезней суставно-ревматического характера;
  • вялость, истощения, частые мигрени, — наиболее характерные первые признаки для человека, «зараженного» спорами грибка в квартире.

Сама плесень, возникающая из-за сырости, не является опасной.

Вредны непосредственно споры, которые образовываются в ней. Они могут попасть в организм человека с потоком воздуха через дыхательные пути. Их воздействие достаточно сильно, это мощные аллергены, вызывающие у человека серьезные недуги от конъюнктивита до респираторного аллергоза.

Отравление плесенью на хлебе и стенах: симптомы, виды плесени в квартире, лечение

Плесень в доме может также привести к развитию бронхиальной астмы, и все это из-за пренебрежения хозяевами квартир базовыми правилами касательно поддержания в помещении должного уровня влажности.

Вдыхание спор и попадание на кожу

Плесень в квартире – чем еще опасна? Бездействие в случае возникновения грибка в квартире – это не только болезни дыхательных путей, но и кожные заболевания, которые достаточно трудно диагностируются, не говоря уже об их лечении. Экзема, дерматит и другие кожные недуги отравляют жизнь своим жертвам. К примеру, если ноги находятся в сырости, недалеко и до болезни.

Отравление плесенью на хлебе и стенах: симптомы, виды плесени в квартире, лечениеОтравление плесенью на хлебе и стенах: симптомы, виды плесени в квартире, лечениеОтравление плесенью на хлебе и стенах: симптомы, виды плесени в квартире, лечение

Поэтому гораздо проще сразу же отреагировать на возникшую в доме угрозу появления плесени. Если споры оседают на волосах и ногтях, вреда плесени для человека может быть много.

Чем опасен грибок и его запах? При усугублении такого рода проблемы люди, которые живут в квартире, начинают слышать характерный запах плесени – это «пахнут» аллергены, которые через дыхательные пути попадают в организм человека, вызывая в результате интоксикацию организма.

То есть, ими можно попросту отравиться. Если ваше «сожительство» с плесенью продолжится в течение достаточно долгого времени, возможно поражение и других органов: желудка, печени и почек.

В особо запущенных случаях нередки даже внутренние кровотечения. И виной всему – плесень.

Посему действуйте для здоровья: боритесь со спорами, которые выделяет плесень, чтобы в дальнейшем не пришлось преодолевать их последствия.

Самый сильный вред

Опасна ли плесень, и можно ли с ней бороться? Безусловно. И не только из-за того, что она отрицательно скажется на состоянии вашего здоровья. К примеру, вид, который несет наиболее серьезную угрозу для хозяина квартиры – желтый грибок. Отравление плесенью на хлебе и стенах: симптомы, виды плесени в квартире, лечениеОн поражает рыбу, ливер, молочные продукты (опасность остается даже при кипячении), а также земляные орехи и рис. Если вы заметили на продуктах плесень, избавляйтесь от них немедленно. Даже если вырезать пораженную грибком часть, риск попадания спор плесени в организм все равно остается достаточно высоким. При этом результат проявится не сразу. Яд будет скапливаться в крови и со временем начнет поражать печень, что может вызвать даже цирроз.

Влияние плесени на здоровье велико. В гораздо большей мере поддаются негативному воздействию спор плесени дети, особенно если их иммунитет ослаблен.

В таком случае моментально возникают аллергические реакции. Ни в коем случае не стоит бороться с ними самостоятельно, ведь ребенок может так и не суметь избавиться от этих заболеваний в течение всей жизни.

Обязательно обратитесь за советом к медику, а на время лечения полностью оградите малыша от прямого «контакта» с плесенью, пагубно влияющего на состояние здоровья. Отравление плесенью имеет симптомы разнообразные, именно поэтому заболевания, вызванные ее спорами, не так легко диагностировать.

Тем не менее, если существует хоть малейшая возможность того, что недуг вызван спорами, выделенными грибком, действуйте не раздумывая.

Видео «Борьба с грибком»

Из видео Вы узнаете, как бороться с грибком.

Можно ли есть хлеб с плесенью?

Отравление плесенью на хлебе и стенах: симптомы, виды плесени в квартире, лечение

Заплесневелый хлеб

При упоминании слова плесень у вас, скорее всего, возникают различные ассоциации. Кто-то вспоминает модный одно время фильм, где Безруков проникновенным голосом вещал о плесени, незаметно убивающей человечество. Для кого-то плесень – источник пенициллина, ну а для гурманов – плесень на сыре даже желательна.

Ведь в продаже нынче много разновидностей сыров заоблачной стоимости – то с голубой плесенью, то с белой. Говорят, что по вкусу они отличаются. Мы спорить не станем, им, гурманам, виднее. А вот о плесени побеседуем, и рассмотрим ее на примере необходимого для всех продукта – хлеба.

Итак, хлеб с плесенью – продукт безопасный, можно ли его съесть или же он непригодный в пищу? Разбираемся.

Почему плесневеет хлеб

Отравление плесенью на хлебе и стенах: симптомы, виды плесени в квартире, лечение

важно соблюдение технологии

В первую очередь – это несоблюдение технологии приготовления, хранения и транспортировки хлеба. Большую роль здесь играет человеческий фактор и рыночная экономика.

Начнем с технологии. Обычная, классическая рецептура приготовления хлеба предусматривает долгое, 12-часовое брожение опары. Предприимчивые производители долго ждать не желают, и отчаянно эти сроки сокращают до 3-5 часов, добавляя химические ускорители брожения. Каждая из химических добавок вредна для покупателей, а вот для производителей их применение выгодно.

Качество такого хлеба, конечно, страдает. Где-то он не пропекся, тесто осталось сыроватым, хотя на первый взгляд этого не видно. Покупаете свеженький хлеб, а наутро замечаете, что он покрылся некрасивой желто-зеленой плесенью.

Оптимальные условия для роста патогенных плесневых грибов – влажность и тепло.

К появлению плесени на хлебе может привести и неправильное хранение – если хлебница в вашем доме не проветривается, если вы привыкли хранить хлеб в плотно завязанном пакете, с плесенью вы тоже столкнетесь.

Стандартный хлеб хранится не более 72 часов. После продукт считается просроченным.

Отравление плесенью на хлебе и стенах: симптомы, виды плесени в квартире, лечение

Хлеб с плесенью

В массовом производстве можно обнаружить и следующий грех — когда просроченный хлеб перемалывают в крошку, и добавляют в свежую опару. Для увеличения производительности и уменьшения потерь от непроданного товара.

Качество такого продукта весьма сомнительное. Распознать его можно, только начав резать. Ломтик не получится, рассыплется в крошки, а вот плесень приживется достаточно быстро, если в опару попали крошки с плесенью.

Чего делать нельзя

  1. Соскребать ножом плесень с корки.
  2. Есть заплесневелый хлеб.
  3. Есть хлеб, на котором корка с плесенью была предварительно срезана.
  4. Использовать заплесневелый хлеб для приготовления сухариков, запеченных бутербродов и других пищевых целей.

Что делать нужно

Безжалостно выбрасывать заплесневелый хлеб.

Чем опасна плесень на хлебе?

Отравление плесенью на хлебе и стенах: симптомы, виды плесени в квартире, лечение

Деликатесный сыр с плесенью

Плесень, будь она на хлебе или в других местах, чрезвычайно вредна для организма. Даже благородная, та, которая на сыре, недаром считается деликатесом.

Не предназначена она для питания стариков, беременных и детей. Из-за высоких аллергических свойств.

Так же не рекомендуют есть сыры с благородной плесенью пациентам с астмой, для них она вредна, как аллерген, способный спровоцировать приступ.

Плесень – это грибки. Причем, очень разнообразные. Есть плесневые грибки, которые растут только на корке хлеба, а есть и такие, которые прорастают глубоко внутрь продукта. Грибки выделяют микотоксины, которые могут стать не только причиной отравления, но и являются канцерогенами, т.е. провоцируют рост злокачественных опухолей.

Микотоксины можно назвать универсальными вредителями – воздействуя на печень, почки, они патологически влияют и на пищеварение, и на нервную систему, на процессы обмена, кроветворения. Есть особо опасные микотоксины, которые при попадании в организм способны куммулироваться, постепенно в различные недуги, рак, в том числе. Это фузари – и афлотоксины. К сожалению, многие виды плесени не

Отравление плесенью на хлебе и стенах: симптомы, виды плесени в квартире, лечение

Плесень под микроскопом

видны глазу, поэтому вы можете и не подозревать об их наличии. А если уж плесень — вот она, на хлебе, есть ее точно, не стоит.

Симптомы медленного отравления плесенью сразу не проявляются. Их можно обнаружить позже, когда сформируется уже хроническое заболевание, а вы и думать не будете, что причиной явилась плесень!

Виды и терапия отравлений

Отравиться недоброкачественным, заплесневелым продуктом можно случайно. Можно и не заметить наличия патогенных грибков, например, при употреблении бутерброда с сыром. Нет, не с тем сыром, дорогим, для которого плесень вырастили специально.

Читайте также:  Лечение суставов пчелами: эффективность процедуры

А с самым обычным, который вы кушаете каждый день. Важно, какой хлеб использовали для бутерброда. Понятно, что дома плесневый продукт съесть невозможно, а вот в предприятиях общепита – вполне.

Съесть бутерброд с сыром в кафетерии, на бегу, и потом почувствовать себя плохо – ситуация реальная.

Отравление плесенью на хлебе и стенах: симптомы, виды плесени в квартире, лечение

Симптомы отравления

Отравление плесенью может протекать в острой форме, а может быть хроническим. Симптомы острого отравления сродни простому пищевому, и предполагают идентичное лечение.

Самые распространенные симптомы:

  • внезапное недомогание;
  • расстройство желудка;
  • диарея;
  • рвота;
  • тошнота;
  • боль в животе.

Если отравление острое, симптомы могут дополняться гипертермией, возбуждением больного. Имеет значение возраст пациента. Иногда, если вы съели банальный бутерброд с сыром на слегка заплесневелом хлебе, с вами ничего не произойдет. Такая еда вредна, но не очень опасна для здорового организма.

Дело в том, что микотоксин нейтрализует нормальная микрофлора кишечника и слизистая пищеварительного тракта, являясь естественным барьером для плесневых грибов. А вот если такой же бутерброд съела ваша старенькая бабушка, в целях экономии срезавшая заплесневелую корочку с хлеба – ждите неприятностей. Симптомы отравления проявятся быстро и могут быть достаточно яркими.

Люди со сниженным иммунитетом перед атакой грибков и их токсинов бессильны.

Отравление плесенью на хлебе и стенах: симптомы, виды плесени в квартире, лечение

лечение микотоксина

Симптомы хронического отравления чаще всего не связаны с продуктами питания, и являются менее выраженными. Причина хронического отравления – вдыхание плесневых грибов с воздухом.

Они сосуществуют с вами в одном помещении, ничем себя не проявляя – в непроветриваемой ванной комнате, где сыро и тепло, на стенах комнат, в вашей любимой хлебнице. Специфические симптомы при хроническом отравлении не появляются. Чаще наличие микотоксина в организме вызывает головные боли, длительные насморки, кожные реакции.

Вы можете принимать дорогостоящее лечение по этому поводу, но без противогрибкового препарата эффект не наступит. Очень вредна самодеятельность в выборе терапии. В случае острого отравления ясно – промыли желудок, дали карболен, обильно напоили водой. А вот лечение хронического недомогания нужно согласовывать с врачом.

Ведь даже банальный насморк имеет свою первопричину. В нашем случае – это грибок. Подобрать лекарства в этом случае сможет только доктор. После соответствующих анализов, разумеется.

Будьте внимательны при покупке хлеба и других продуктов питания. Следите за своим жилищем – закройте в него дорогу плесени.

Поделитесь с друзьями:

Ваша оценка:

Плесень на продуктах: опасность, профилактика и лечение

Плесневые грибы – микроорганизмы (микромицеты), которые распространены повсеместно. Некоторые штаммы грибов безопасны и используются при изготовлении вина и особых видов сыров, при выпечке хлеба, синтезе лимонной кислоты и пенициллина. Но значительная часть плесневых грибов опасна, так как может вызывать заболевания человека, животных, растений.

Отравление плесенью на хлебе и стенах: симптомы, виды плесени в квартире, лечение

Плесень, ее опасность для человека

Пагубное действие микотоксинов (ядов, вырабатываемых патогенными грибами) на организм людей и животных известно с давних времен. Внедряясь в человеческий организм, патогенные грибы вызывают заболевания, называемые микозами (mycosis – гриб).Эти микроорганизмы не случайно называют тихими убийцами:

  1. Есть сведения о гибели более 14000 парижан, которые употребляли хлеб, зараженный микотоксином спорыньи, паразитирующей на злаках.
  2. Не раз отмечались случаи массового отравления людей и животных мучными изделиями и зерном, содержащим опасный грибок фузариозу. Увидев его на хлебе, его надо сразу же выбрасывать.Отравление плесенью на хлебе и стенах: симптомы, виды плесени в квартире, лечение
  3. Споры этих микроорганизмов могут вызывать раздражения на коже, экзему и дерматит, сложно поддающиеся диагностике. Они часто становятся причиной заболевания волосяного покрова и ногтей.
  4. При вдыхании спор плесени, являющихся мощным аллергеном, можно «подхватить»ринит, кашель, конъюнктивит и даже такой серьезный недуг, как бронхиальная астма.
  5. Кроме грибных спор, аллергию могут вызывать летучие вещества со специфическим запахом, которые выделяет плесень. Они быстро проникают в кровь и могут вызывать интоксикацию, особенно у людей с ослабленной иммунной системой.
  6. Отравление продуктами жизнедеятельности крошечных грибов вызывает резкое ухудшение общего состояния, слабость, истощение. Могут появиться сильные головные боли, сопровождающиеся головокружением, а порой тошнотой и рвотой.
  7. Продолжительное воздействие плесени может привести к серьезным проблемам с суставами, вызвать ревматические боли.

Что будет, если съесть продукт с плесенью

Благоприятная среда для развития грибков – различные продукты питанияМногие виды плесени относятся к виду доброкачественных, т.е. мы имеем в результате испорченный вид и вкус, но реальной угрозы для здоровья нет.

А вот употребление продуктов с патогенными грибами вызывает следующие осложнения:

  • заболевание желудка,
  • поражение печени, почек, кишечника,
  • в сложных случаях заражение патогеном может вызвать внутреннее кровотечение.

Отравление плесенью на хлебе и стенах: симптомы, виды плесени в квартире, лечение

Проблема в том, что в домашних условиях определить вид плесени невозможно, поэтому стоит относиться ко всем подпорченным грибком продуктам, как к небезопасным.

  • В организме, зараженном грибком, яд будет постепенно накапливаться и начнет разрушать печень, что может стать причиной такого тяжелого заболевания, как цирроз.
  • Большое скопление в теле человека жизнеспособных токсичных грибков ведет к микозу — активному размножению патогена.
  • У людей различная восприимчивость к патогенам. Его природные враги — полезная микрофлора, обитающая на кожных покровах, слизистых оболочках и в кишечнике.
  • В здоровом, сильном организме этот природный барьер работает и не позволяет грибку развиваться. В результате споры выводятся из организма естественным путем.
  • Дети, пожилые люди, а также те, кто имеет ослабленный иммунитетом — находятся в зоне риска.
  • Очень опасна грибковая плесень для здоровья детей. Постоянный контакт ребенка с плесенью может стать причиной хронических заболеваний, которые будут преследовать всю жизнь.

Если у ребенка начали появляться симптомы аллергии, пытаться лечить ее самостоятельно ни в коем случае нельзя, необходимо как можно быстрее обратиться к специалистам. Только медики на основе анализов могут определить причину аллергической реакции. Если ее вызвала плесень, то важно сразу же оградить ребенка от ее воздействия и пройти курс лечения.

Стоит отметить, что до сих пор многие заболевания, вызываемые плесенью, изучены мало, есть трудности при диагностике. Часто из-за схожести симптомов назначают лечение без учета опасного влияния патогенов.

Можно ли употреблять продукты с плесенью

Обычные продукты, покрывшиеся плесенью, употреблять нельзя. Но есть большое количество пищевых продуктов и лекарственных средств, которые получают при помощи грибков, и в составе которых они присутствуют.

Например, некоторые сорта твердых сыров. Дело в том, что в них находится так называемая благородная плесень, которая не наносит вред организму.Но даже их многие специалисты не рекомендуют давать маленьким детям, а также ослабленным болезнями взрослым, беременным, аллергикам и астматикам.

Симптомы отправления патогенами

Плесень может быть черной, белой, голубой, зеленой. Наиболее опасной считают грибки желтого оттенка из рода аспергилл. Они часто становится причиной тяжелой пищевой аллергии. Этот грибок выделяет опасный яд афлатоксин. Накапливаясь в организме, он может стать причиной онкологических проблем с печенью.

https://www.youtube.com/watch?v=b7KokVUbBwU

Желтая плесень чаще всего приживается на рыбе и овощах, мясе и ливере, молоке и молочных изделиях, а также зернах риса и ядрышках арахиса (земляного ореха).

Афлатоксины стремительно прорастают внутрь. У этих токсинов нет вкуса и запаха. Уже 2 мкг этого яда на килограмм массы тела может привести к тяжелому заболеванию – афлатоксикозу.

Отравление плесенью на хлебе и стенах: симптомы, виды плесени в квартире, лечениеСимптомы при отравлении определяются разными факторами:

  • штаммом грибка;
  • сроком его воздействия на организм человека;
  • состоянием организма, режимом питания;
  • количеством и типом синтезируемых ядов и т.д.

Проблема заключается в том, что симптоматика отравления патогенными микроорганизмами совпадает с рядом других заболеваний, что часто затрудняет установление диагноза.

Отравление заплесневелым хлебом или другими пораженными продуктами может проявиться в острой форме или носить хронический характер. При этом наблюдается:

  • тошнота, которая может сопровождаться рвотой;
  • нарушение пищеварения: диарея, вздутие живота (интенсивное образование газов);
  • головные боли (мигрени);
  • общая слабость;
  • иногда ощущение болей в зоне живота.

Что делать, если съел плесень

Если случайно в желудок попала пища с плесневым грибком, то, главное, – не паниковать.

Оказание первой помощи

Если вы съели еду, подпорченную плесенью, то первые действия должны быть такими же, как и при любом пищевом отравлении:

  1. Оперативно спровоцировать рвоту для очищения желудка от некачественной пищи.
  2. Принять адсорбент, например, активированный уголь.
  3. Пить больше чистой воды (она должна быть теплой – 25-30о) для активизации работы почек по выведению токсинов.
  4. Пить напитки из кислых ягод – грибам это не по вкусу.

Методы лечения

Если отравление все-таки произошло, то потребуется серьезное обследование и довольно долгое лечение. Микозы (заболевания, вызываемые паразитическими грибками) диагностируются только в специальной лаборатории.

Очень важно своевременно обратиться к врачу и, при необходимости, сразу же начать курс лечения. Он будет зависеть от вида токсина, его количества и изменений, которые уже произошли в организме.

Лечение состоит из трех основных этапов:

  1. Назначение противогрибковых препаратов.
  2. Применение поддерживающей терапии для почек и печени.
  3. Восстановление нормальной микрофлоры кишечника.

Для успеха профилактических и лечебных мероприятий придется кардинально изменить привычный режим питания. Это очень важно.

Из ежедневного рациона полностью исключают продукты, которые могут быть источником спор или благодатной средой для их активного роста:

  • сахар и сладости;
  • дрожжевые хлебобулочные изделия;
  • сухие фрукты;
  • кисломолочные изделия (за исключением свежих продуктов домашнего производства);
  • твердые сыры;
  • овощи, которые любит грибок: особенно картофель и свекла (за исключением свежих, прямо с грядки);
  • фрукты/ягоды: особенно бананы, виноград;
  • все крупы (за исключением гречневой и перловой).
Читайте также:  После секса болит поясница: причины и лечебные меры

Отравление плесенью на хлебе и стенах: симптомы, виды плесени в квартире, лечение

Каждый день надо употреблять продукты питания, которые патогену не нравятся:

  • лук, хрен, чеснок, редис, имбирь;
  • чаи, настои из хвои, живица (смола хвойных деревьев);
  • эфирные масла (особенно чайного дерева);
  • мед и другие продукты пчеловодства;
  • пряные приправы и всевозможные специи (лавр, перец, куркума, тмин и т.д.);
  • различные соленья (соль угнетать жизнедеятельность грибков);
  • натуральный уксус (яблочный, виноградный – 1,5 чайной ложки в день);
  • кислые ягоды (смородина, брусника, калина, кизил, клюква, облепиха и т.д.), а также соки, напитки, морсы, настойки из них;
  • вода слабощелочная;
  • антиоксиданты, кислоты органические.

При грибковых заболеваниях важно медикаментозное лечение и строгое соблюдение диеты.

Меню необходимо составлять так, чтобы с одной стороны подавлять развитие грибка в организме, а с другой повышать иммунитет. Это важно, так как избавление от грибка может занять довольно длительное время: от 6 месяцев до 3 лет и более.

Что делать при обнаружении продукта с плесенью

Часто люди, вместо того, чтобы выбросить зараженные продукты, всего лишь удаляют подпорченные участки.Но плесень – это крошечные грибы имеющие корни (мицелий), которые прорастают глубоко в пищу. А, кроме того, в продуктах находятся невидимые микроскопические споры. Они остаются на пораженном продукте даже после удаления видимых проявлений плесени.

Продукты, на поверхности которых проросла плесень, лучше не употреблять в пищу человеку (а также животным и птицам). Их необходимо выбросить, чтобы не подвергать себя и своих близких опасности.

Отравление плесенью на хлебе и стенах: симптомы, виды плесени в квартире, лечениеХотя стоит отметить, что многие специалисты считают, что удалив верхний слой с плесенью, все-таки можно употреблять:

  • сырокопченые колбасы,
  • вяленые окорока,
  • твердые сыры,
  • твердые овощи, фрукты (морковь, капуста, манго).

При этом необходимо с продукта аккуратно убрать трехсантиметровый слой, не касаясь плесени.

Зараженные плесенью мучные и кисломолочные продукты необходимо выбрасывать целиком, даже если колония грибка – крохотная точка. Эти продукты имеют пористую структуру, плесень легко проникает вглубь таких продуктов.

Профилактика появления плесени

  • Жилые помещения и все места, где хранятся продукты, необходимо проветривать регулярно, поддерживать чистоту, избегать сырости.
  • Содержите в чистоте холодильник, регулярно устраивайте ревизию хранящихся там продуктов, своевременно убирайте испорченные.
  • Емкости для длительного хранения круп и других сыпучих продуктов должны быть из материалов, которые легко мыть (стекло, нержавейка, высококачественный пищевой пластик). Перед тем, как засыпать новый запас провизии, емкость надо тщательно вымыть и высушить.
  • Не используйте несколько раз пакеты, в которых ранее хранились хлебные изделия, крупы, орехи, сухофрукты. Чистыми их можно назвать только условно. Не забывайте, что пакет – это одноразовая упаковка.
  • Каждый продукт храните в соответствии с рекомендациями специалистов. Например, орехи и сухофрукты должны храниться в прохладном, темном и сухом месте.
  • Не делайте запасы на полгода и более, лучше делать закупки небольшими партиями.
  • Внимательно изучите этикетку перед покупкой товара (особенно скоропортящихся): дата выпуска, срок и условия хранения.
  • Плесень может поразить замороженное продукты, и хотя это происходит не часто, не забывайте регулярно проверять запасы в морозильной камере.

Аккуратность, употребление в пищу только качественных продуктов, укрепление иммунитета позволит избежать заражения патогенными грибами и сохранить здоровье на многие годы. 0,00, (оценок: 0) Загрузка…

Насколько опасна плесень и что делать при отравлении?

Плесень часто появляется в квартире и частных домах, продуктах питания. Однако не следует относится к данному явлению, как привычному и обыденному. Плесневые образования опасны для здоровья человека и могут вызвать токсическое отравление, хронические заболевания и аллергию.

Отравление плесенью на хлебе и стенах: симптомы, виды плесени в квартире, лечение

Что представляет собой плесень?

Плесневелый налет – это паразитические грибы микроскопических размеров. Внешне такие организмы похожи на налет разного цвета, который можно увидеть, как на органических, так и неорганических материалах.

Рассмотреть строение грибка можно только под микроскопом. Пятно плесени – это только небольшая часть организма. Она состоит из многочисленных тонких нитей, гифов, на конце которых расположены спонгарии, сумочки со спорами. Большая часть этого организма – грибница, она остается невидимой для глаз и называется мицелием.

Именно из-за разросшейся грибницы с плесенью достаточно трудно бороться. Если на продукте питания появилось небольшое пятнышко или налет, его следует немедленно выбросить – невидимые нити мицелия уже могли поразить все ткани субстрата. При удалении грибка со стен иногда приходиться снимать все верхние слои покрытия, в том числе и штукатурку.

Плесень чаще всего встречается в плохо проветриваемых и влажных помещениях, старых книгах, цветочных горках, отсыревшем материале, мебели. Грибок постоянно выделяет споры, которые распространяются повсеместно в воздухе. Оседая в подходящих условиях, они прорастают. Чаще всего плесневелый налет можно увидеть на испортившихся продуктах питания:

  • хлебобулочных изделиях;
  • свежих овощах и фруктах;
  • кисломолочных продуктах;
  • консервах, соленьях и варенье;
  • сырах, колбасах;
  • приготовленных блюдах.

Для развития грибка необходимы высокая влажность и комнатная температура от 20 до 30 градусов. Наиболее излюбленное место плесени – ванная комната.

Виды плесени

Существует более 400 видов грибков. Некоторые из них безопасны, даже в небольших количествах полезны, но большая часть выделяет вредные для человека токсины. Все разновидности плесени делят на группы в зависимости от цвета:

  • грибки черной плесени наиболее опасны, они выглядят как черные пятна и точки на стенах, продуктах, старых отсыревших вещах;
  • белая плесень часто поражает деревья, овощи и фрукты, отдельные виды используются в пищевой промышленности при изготовлении элитных сыров, вина и других продуктов;
  • розовый налет встречается реже, не поражает поверхности помещений, чаще образуется на растительных остатках и зерне;
  • зеленая плесень напоминает мох, обычно поражает продукты питания;
  • голубые образования не опасны для человека, они встречаются на деревьях, отдельные виды используются в сыроварении;
  • серая плесень токсична и распространяется повсеместно, поражает любые продукты питания и стены помещений.

Отравление плесенью на хлебе и стенах: симптомы, виды плесени в квартире, лечение

Можно ли отравиться плесенью?

Иногда кажется, что небольшое пятнышко на хлебе или белый налет в банке соленых огурцов, – не повод выбрасывать продукт. Вкусовые качества его не изменились, плохого запаха нет, а от испорченного места можно избавиться. Именно такое отношение к плесневелым грибкам и становится частой причиной пищевого отравления.

Большинство видов плесени – это токсин четвертого класса опасности. Плесень выделяет микотоксины, которые влияют на нервную и дыхательную системы человека. При попадании в желудочно-кишечный тракт грибки вызывают интоксикацию.

Симптомы отравления

Признаки пищевого отравления плесенью:

  • тошнота и рвота;
  • головная боль, головокружение;
  • диарея;
  • боль в животе, метеоризм;
  • холодный пот.

В тяжелых случаях у больного повышается температура выше 38 градусов, возможна спутанность и потеря сознания. В этом случае требуется вызвать неотложную помощь.

Плесень негативно влияет на организм не только при ее употреблении. В помещении, где есть очаги грибка воздух наполнен спорами, которые попадают в дыхательную систему организма, оседают на коже. Постоянное воздействие токсинов приводит к серьезным заболеваниям, тяжелым аллергическим реакциям. К последствиям постоянного влияния плесени и ее спор на человека относят:

  • снижение иммунитета;
  • кожные заболевания, дерматит;
  • патологии дыхательных путей, затяжные бронхиты, пневмонию, астму;
  • аллергические реакции вплоть до отека Квинке и анафилактического шока;
  • токсическое поражение печени;
  • нарушение внимания, угнетенность или гипервозбудимость нервной системы.

Отравление плесенью на хлебе и стенах: симптомы, виды плесени в квартире, лечение

Грибки некоторых видов плесени считаются опасными канцерогенами. Они способны вызывать онкологические заболевания, прежде всего лейкозы и злокачественные поражения печени.

Наибольшую опасность плесень представляет для детей, пожилых людей и аллергиков. Иммунитет взрослого здорового человека может долгое время успешно противостоять угрозе.

Получить сильнейшее токсическое отравление может каждый в помещении, которое сильно пораженно грибком, например, погребе или подвале.

В этом случае важно использовать средства индивидуальной защиты: респираторы и перчатки. Следует предупредить об опасности детей.

Что делать при пищевом отравлении плесневелыми грибками?

Отравление происходит при употреблении пораженных продуктов. Часто страдают пожилые люди, которые привыкли экономить: срезать пораженную грибком корочку хлеба или очищать от налета варенье из банки.

От плесени могут пострадать и дети. Особенно опасны продукты в закрытых упаковках, целостность которых нарушена. Например, сок в коробках тетра-пак. Внешний вид продукта нельзя оценить, ребенок может выпить зараженную жидкость через трубочку.

При проявления пищевого отравления плесенью следует предпринять следующие меры:

  1. Промыть желудок, выпив большое количество воды и вызвав рвоту.
  2. Принять сорбенты, например, активированный уголь, Энтеросгель. Они помогут связать токсины и вывести их из организма, остановив токсическое поражение.
  3. Обеспечить больному постельный режим.
  4. При проявлении сильной диареи дать больному Смекту.

При сильной, продолжительной рвоте и поносе необходима гидратационная терапия, которая позволит избежать нарушения водно-солевого баланса.

Для этого больного необходимо выпаивать воды маленькими порциями по столовой или чайной ложке каждые несколько минут.

В жидкость можно добавить соль из расчета столовую ложку на литр или использовать медикаментозные препараты, например, Регидрон.

В следующих случаях следует вызвать неотложную помощь:

  • пострадал ребенок, беременная женщина, пожилой человек;
  • температура повышается выше 38 градусов;
  • рвота продолжается более суток;
  • наблюдаются признаки нарушения сознания;
  • судороги;
  • проявляются симптомы аллергической реакции: удушье, отек.
Читайте также:  Аналоги Мидокалма: обзор препаратов, сравнение цен

После токсического поражения следует придерживаться лечебной диеты. Из рациона необходимо исключить молочные и кисломолочные продукты, жирное, жаренное, копченое, консервы, свежие овощи и фрукты. Принимать пищу лучше небольшими частыми порциями. Восстановить нормальную работу кишечника помогут такие препараты, как Ацепол, Линекс, Бифидумбактерин.

Отравление плесенью на хлебе и стенах: симптомы, виды плесени в квартире, лечение

При длительном воздействии плесени на организм нет необходимости применения срочных мер. В этом случае человеку требуется полное обследование организма и лечение выявленных патологий. Игнорировать симптомы токсического поражения опасно. Следствием этого могут стать хронические заболевания дыхательной системы печени, почек, кожи, онкология.

Что делать, если обнаружена плесень?

От пораженных грибком продуктов питания необходимо срочно избавляться. Только твердые корнеплоды можно использовать в пищу, если обрезать пораженный участок и два сантиметра от него. К таким продуктам относится картошка и морковь.

Остальные продукты остаются опасными и полностью поражаются мицелием грибка. Кипячение еды, например, варения, не дает гарантии очищения еды от токсинов.

Если плесень обнаружена в помещении ее необходимо удалить. В некоторых случаях потребуется снятие покрытия, штукатурки. Поверхность обрабатывается специальными антисептическими растворами. Такие средства являются высокотоксичными, поэтому на время ремонта из квартиры необходимо выехать детям и домашним животным. В обработанном помещении важно организовать хорошую вентиляцию.

Избавиться от плесени или на время нейтрализовать ее помогут более безопасные средства:

  • уксус;
  • отбеливатель с хлором;
  • сода;
  • перекись водорода.

Меры профилактики

Избежать пищевого отравления плесенью можно следуя следующим советам:

  1. Необходимо выбрасывать пораженные продукты полностью, не обрезая испорченные участки.
  2. Периодически делать ревизию мест хранения пищи: холодильника, погреба, подвала.
  3. Внимательно следить за состоянием кухонных приборов и посуды. Нередко плесень поражает деревянные разделочные доски, ручки ножей, столешницы.
  4. При покупке продуктов внимательно осматривать упаковку на предмет ее целостности, следить за сроками годности.
  5. Еду, которая находится в закрытых пачках, необходимо переливать в открытую посуду. Например, сок лучше перелить в стакан, чем пить его из коробки. Особенно внимательно следует относится к детскому питанию.
  6. Чтобы не отравиться хлебом, следует приобретать продукцию крупных заводов. Сомнительные производители могут использовать в производстве пораженное плесенью зерно.

Отравление плесенью на хлебе и стенах: симптомы, виды плесени в квартире, лечение

Чтобы избежать распространения плесени в квартирах важно хорошо проветривать комнаты, не допускать протечек в ванной и кухне. Громоздкую мебель не стоит ставить вплотную к стене, это нарушает циркуляцию воздуха в помещении. Стены ванной и туалета следует обрабатывать антисептиками.

Нередко плесень поселяется в цветочных горшках. Избавиться от нее можно с помощью лимонной кислоты или пересадки растения с полной заменой грунта. Снятие верхнего слоя не удалит грибок полностью.

Особенно тщательно необходимо следить за вентиляцией, кондиционерами, сплит-системами, увлажнителями. Важно регулярно проверять фильтры, при необходимости чистить их или менять. Споры грибков, попадая в подобные места и приборы быстро приживаются, заражая воздух во всей квартире или офисе.

В заключение

Плесень – привычное явление в жизни человека. Однако не стоит относится к данному грибку, как к безобидному явлению – грибки могут быть очень токсичны. Чтобы избежать опасного влияния необходимо следить за качеством продуктов питания, чистотой помещений и приборов, в которых циркулирует воздух.



Отравление плесенью симптомы

Плесень является частью домашнего быта. Она может распространяться угрожающе быстро везде, где есть влажные, сырые углы, например, между протекающей крышей и потолком, в заброшенных гаражах, или даже в плохо утепленных домах.

Отравление плесенью является результатом хронического или длительного подвергания воздействию плесени и может иметь серьезные или даже смертельные последствия.

Зачастую отравление плесенью бывает чрезвычайно сложно диагностировать, поскольку больной человек нередко даже не знает о том, что в его среде растет плесень.

Отравление плесенью на хлебе и стенах: симптомы, виды плесени в квартире, лечение

Окружающая среда постоянно наполнена спорами плесени. Большая их часть безвредна, а некоторые даже полезны для человека: дрожжи, сыр и пенициллин – все это разновидности плесени или изготавливаемые с ее помощью продукты.

Определенные виды плесени, однако, ядовиты для человека и поэтому называются токсичной плесенью или черной плесенью. Если человек вдыхает споры вредного вида плесени, у него может развиваться отправление плесенью.

Обычно чем дольше воздействие, тем выше вероятность сильного отравления, однако считается, что в целом более высокому риску подвергаются люди с уже существующими респираторными заболеваниями.

Какие симптомы указывают на отравление плесенью?

Симптомы отравления плесенью многочисленны и их бывает трудно отслеживать. Хотя распространены респираторные проблемы, такие как хронический кашель, постоянные симптомы аллергии и кровотечение из носа, существует и множество других симптомов, связанных с воздействием токсичной плесени. К отравлению плесенью могут иметь отношение неврологические симптомы:

  • головные боли
  • потеря памяти
  • развитие личностных нарушений
  • вертиго

Сыпи – это также частый симптом, который свидетельствует о воздействии плесени на кожу.

Диагностике отравление плесенью зачастую поддается плохо, поскольку перед врачами может представать картина из ряда несвязанных симптомов без видимой причины. Нередко людям, у которых проявляются симптомы данного состояния, просто говорят, что у них простуда или грипп, или даже обвиняют в ипохондрии.

Отравление плесенью на хлебе и стенах: симптомы, виды плесени в квартире, лечение

Иногда отравление плесенью может выявляться посредством анализа крови, включающего измерение количества определенных химических веществ в крови, хотя этот метод не всегда бывает точным или доступным. Чаще всего на диагностику могут уходить месяцы, при этом данное состояние может оставаться не определенным окончательно до тех пор, пока не обнаруживаются фактические свидетельства присутствия плесени.

Помимо лечения симптомов, большое значение имеет устранение вероятности отправления плесенью путем борьбы с ее распространением и ростом. Если

Отравление плесенью: 11 признаков того, что Вы отравились

Плесень – частая проблема, тем более, если у Вас квартира на первом этаже. Конечно, нужно быть осторожным и следить за тем, чтобы дома не было плесени, которая может развиваться в любой его части.

Она может оказаться на крыше, в ванной, даже на новогодней елке.

Одно недавнее исследование показало, что на елках часто бывает плесень, которая может стать причиной аллергии, это исследование было проведено в течение 14 дней накануне Нового года, было изучено множество деревьев.

Типы плесени

Всего существует около 1000 видов плесени, ученые классифицируют плесень согласно тому, какое влияние она оказывает на организм человека и других живых организмов.

  • Плесень, которая становится причиной аллергии:
  • Патогенные виды:
  • Токсичные виды:
  • Согласно словам доктора Меркола, есть 5 распространенных форм плесени:

Часто подобную плесень сложно заметить, но она становится причиной серьезных проблем со здоровьем, может привести в астме, аллергии. У детей негативное влияние плесени проявляется раньше, чем у взрослых.Патогенные виды плесени становятся причиной инфекций. Это проблема для людей со слабым иммунитетом, реакция на подобную плесень часто напоминает признаки пневмонии.Как следует из названия, микотоксины, выделяемые плесенью, наносят серьезный ущерб здоровью. Они часто встречаются при образовании раковых клеток и иммуносупрессии. Ядовитые химикаты попадают в организм при нахождении в помещении, где есть подобная плесень.

— Alternaria: обычно может встречаться в носу, рту, дыхательных путях. Может вызвать аллергическую реакцию.

— Aspergillus: можно встретить в местах с теплым и влажным климатом; в домашней пыли. Производит микотоксины, может стать причиной легочной инфекции.

— Cladosporium: очень распространенный вид, который можно встретить на открытом воздухе, он с легкостью может попасть домой, расти на тканях, дереве, пористых материалах. Вызывает астму или лихорадку.

— Penicillium: часто подобный вид можно обнаружить на обоях, гниющих тканях, коврах. Часто вызывает аллергию или астму. Некоторые виды синтезируют микотоксины, один из них проявляется и в антибиотике – пенициллине.

— Stachybotrys: чрезвычайно токсичная плесень, производит микотоксины, которые становятся причиной серьезных проблем с дыханием, могут стать причиной кровотечения из легких. Встречается реже остальных видов на деревьях, бумаге, бетоне или черепице.

Что такое болезнь, вызванная плесенью?

Это болезнь, вызываемая различными видами плесени, чаще всего, болезни сопутствует аллергия, но ее может и не быть. Плесень может стать причиной инфекции и раздражения, что может привести к симптомам, сходим с теми, которые возникают при гриппе и кожных инфекциях. (клиника Майо)Часто токсичность плесени совется синдромом хронической воспалительной реакции (СХВР), как сказала доктор Ричи Шумер.Одно из изданий определяет СХВР как:

»…острый и хронический системный воспалительный ответ, проявляющийся после контакта с внутренней средой, содержащей токсичные организмы, включая, грибы, бактерии, актиномицеты, микобактерии, а также воспалительные агенты …»

11 признаков отравления плесенью:- Мозговой туман, проблемы с памятью, головные боли- Усталость и слабость- Необъяснимые спазмы, боли в суставах, устойчивая боль нервов- Онемение и покалывание- Глазные проблемы, такие как красные глаза или чувствительность к свету -Проблемы с астмой и синусом, такие как кашель или одышка- Дрожь и головокружение- Пищеварительные проблемы, отсуствие аппетита, диарея, тошнота, боль в животе- Вкус металла во рту- Повышенная температура или потливость ночью -Чрезмерная жажда и частое мочеиспускание

Как плесень повлияла на Вашу жизнь?

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *